
Alphonse Daudet- Lettres de mon Moulin
-LES 3 MESSES BASSES - CONTE DE NOEL
« Deux dindes truffées, Garrigou ?...
– Oui, mon révérend, deux dindes magnifiques bourrées de
truffes. J’en sais quelque chose, puisque c’est moi qui ai aidé à
les remplir. On aurait dit que leur peau allait craquer en
rôtissant, tellement elle était tendue...
– Jésus Maria ! moi qui aime tant les truffes !... Donne-moi
vite mon surplis, Garrigou... Et avec les dindes, qu’est-ce que tu
as encore aperçu à la cuisine ?...
– Oh ! toutes sortes de bonnes choses... Depuis midi nous
n’avons fait que plumer des faisans, des huppes, des gelinottes,
des coqs de bruyère. La plume en volait partout... Puis de l’étang
on a apporté des anguilles, des carpes dorées, des truites, des...
– Grosses comment, les truites, Garrigou ?
– Grosses comme ça, mon révérend... Enormes !...
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